酒吧是酒館的代名詞，它最早起源于美國西部大開(kāi)發(fā)時(shí)期。由于橫木在英語(yǔ)里念"bar” ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”。關(guān)于酒吧的類(lèi)型和風(fēng)格你了解多少，下面朗澤集團小編為大家分享一下酒吧裝修設計相關(guān)知識吧。
酒吧的結構
1.吧臺
吧臺是酒吧向客人提供酒水及飲用服務(wù)的工作區域，是酒吧的核心部分。通常由前吧(吧臺)、后吧(酒柜)以及中心吧(操作臺)組成：吧臺的大小、組成形狀也因具體條件的不同而有所不同。
2.音控室(DJ臺)
音響室是酒吧燈光音響的控制中心。音控室不僅為酒吧座位區或包廂的客人提供所點(diǎn)歌曲服務(wù)，而且還要對酒吧進(jìn)行音量調節和燈光控制，以滿(mǎn)足客人聽(tīng)覺(jué)上的需要，通過(guò)燈光控制來(lái)營(yíng)造酒吧氣氛。音控室一般設在舞池區，也有根據酒吧空間條件設在吧臺附近。
3.舞池區
舞池是一般酒吧不可缺少的空間，是客人活動(dòng)的中心。根據酒吧功能的不同舞池的面積也不相等。小到50～60平方米，大到150平方米以上。通常舞池還附設有酒吧鐵藝小舞臺，供演奏或演唱人員專(zhuān)用。舞池還設衣物、物件寄放處。舞臺的設置以客人能看到舞臺上的節目表演為佳，避免前座客人遮住后座客人的視線(xiàn)，并與燈光、音響相協(xié)調。
4.座位區
座位區是客人的休息消費區，也是客人聊天、交談的主要場(chǎng)所。因酒吧的不同，座位區布置也各不相同，如有卡座式，也有圓桌圍坐式。不管怎樣，座位區都是圍繞它的功能性而設立的，一般以臺號來(lái)確定坐席。酒吧的飲料很多都是向座位區的客人提供的。
5.包廂
包廂，也叫卡包，是為一些不愿被人打擾的團體或友人聚會(huì )提供的場(chǎng)所。包廂有大有小，一般要求內設舞池，有隔音墻、高級沙發(fā)、高級環(huán)繞音響、大屏幕電視機、電子點(diǎn)歌 臺等。
6.衛生間
衛生間是酒吧不可缺少的設施，衛生間設施檔次的高低及衛生潔凈程度反映了酒吧的檔次。衛生間要求設施及通風(fēng)狀況要符合衛生防疫部門(mén)規定的標準。
7.娛樂(lè )項目區
娛樂(lè )項目是酒吧吸引客源的主要要素之一，所以選擇何種娛樂(lè )項目、規格多大、檔次多高，都要符合經(jīng)營(yíng)目標。酒吧娛樂(lè )項目有保齡球、臺球、飛標、室內游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪廳及棋牌、游戲室等。
8.廚房
廚房是酒吧為客人提供食品的地方，不同的酒吧都有自己的特色食物為客人提供食品服務(wù)。同時(shí)廚房還負責出品小吃、果盤(pán)、簡(jiǎn)餐等。
9.衣帽間
衣帽間是為客人提供存衣物的地方，一般都設置在酒吧進(jìn)門(mén)的區域。
酒吧的設計技巧
酒吧色彩搭配的小訣竅
如果說(shuō)采光是美人的秋波，酒吧的室內色彩就是她的衣裳。人們對色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是種無(wú)聲的語(yǔ)言。最忌諱看不分明設計中的色彩傾向，表達太多反而概念模糊。室內色彩與采光方式相諧調，這才有可能成為理想的室內環(huán)境。構成室內的要素必須同時(shí)具有形體、質(zhì)感、色彩等，色彩是極為重要的一方面，它會(huì )使人產(chǎn)生各種情感，比如說(shuō)紅色是熱情 奔放，藍色是憂(yōu)郁安靜，黑色是神秘凝重。
酒吧燈光設計的流行看點(diǎn)
燈光是酒吧設計不可忽視的問(wèn)題，燈光是否具有美感是設計成敗的因素之一。環(huán)境的優(yōu)美能直接影響到人類(lèi)的心情，這就不能不在采光方式上動(dòng)足心思。采用何種燈型、光度、色系，以及燈光的數量，達到何種效果，都是很精細的問(wèn)題。燈光往往有個(gè)漸變的過(guò)程，就像婀娜的身姿或曲線(xiàn)的情緒，在亮處看暗處，在暗處看亮處，不同角度看吧臺上同一只花瓶獲得的感觀(guān)愉悅都不盡相同。燈光設置的學(xué)問(wèn)在于橫看成嶺側成峰，讓人感覺(jué)到變幻和難以捕捉的美。
酒吧吧臺設計的注意事項
酒吧的吧臺是其區別于其它休閑場(chǎng)所的一個(gè)重要環(huán)節，它令人感到親切和溫馨，潛意識里傳達著(zhù)平等的觀(guān)念。在高度、質(zhì)量、豪華程度上都是所置空間的焦點(diǎn)，吧臺用料可以有大理石、花崗巖、木質(zhì)等，并與不銹鋼、鈦金等材料協(xié)調構成，因其空間大小的性質(zhì)不同，形成風(fēng)格各異的吧臺風(fēng)貌。從造型看有一字形、半圓形、方形等，吧臺的形狀視空間的性質(zhì)而定，視建筑的性格而定。與吧臺配套的椅子大多是采用高腳凳，尤以那類(lèi)可以旋轉的為多，它 給人以全主位的自由，讓人放松情緒。
酒吧的經(jīng)營(yíng)模式
1.酒吧餐廳
這一類(lèi)型的酒吧，有著(zhù)雙重的身份。午餐和晚餐時(shí)分，它的角色就是西餐廳，以經(jīng)營(yíng)正規的西餐為主。為了迎合本地人的口味，也會(huì )增加一些東南亞或中式的菜式。 當然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時(shí)推銷(xiāo)飲品。因為客人在不知不覺(jué)中，可能酒水的消費比餐費還多，往往增加了意外的收入，這種形式叫做以餐帶飲。 過(guò)了飯市時(shí)間，酒吧就以銷(xiāo)售酒水為主，一般以清淡酒吧的形式經(jīng)營(yíng)。除了提供酒水外，還提供一些制作比較復雜的小食，供客人佐酒，以便銷(xiāo)售更多的酒水。
2.清吧
這—類(lèi)型的酒吧，一般不僅經(jīng)營(yíng)飲料，而且提供可以飽肚子的食物，但可供選擇的品種不多。一般客人都不會(huì )選擇在這里用餐，除非一些“忠實(shí)擁護者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個(gè)酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著(zhù)吧臺，而吧臺既是調酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心。其余的地方根據需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般是在晚上，而經(jīng)營(yíng)高峰時(shí)間是晚上8點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)。
3.表演酒吧
這種酒吧一般采用以表演為主的經(jīng)營(yíng)模式。來(lái)光顧的客人著(zhù)重于欣賞表演，客人的消費也是以“劈酒”(注：客人通過(guò)游戲競飲)為主。因為場(chǎng)地比較嘈雜，不宜聊天交談，所以最適合喝酒和欣賞表演。這種酒吧一般都設一個(gè)小舞臺，供樂(lè )隊唱歌表演，現時(shí)流行的“Bar Show”也適合在這種場(chǎng)所進(jìn)行，熱鬧的氣氛，強勁的音樂(lè )容易鼓動(dòng)客人的情緒，可以制造一個(gè)又一個(gè)的高潮，同時(shí)會(huì )吸引更多喜歡熱鬧的客人。 很多的經(jīng)營(yíng)者喜歡把這種經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地命名為“夜總會(huì )”。
4.雪茄吧
這里說(shuō)的雪茄吧是以雪茄為賣(mài)點(diǎn)的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因為雪茄的消費比較高，所以以此命名的酒吧也比較高檔。一般抽雪茄是在飯后的時(shí)間，所以服務(wù)員要不失時(shí)機地向客人介紹。雪茄可以根 據味道的不同配以各種的酒水，所以，介紹雪茄的同時(shí)要不失時(shí)機地推薦酒水給客 人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或 淡、干或甜而推薦。
雪茄吧的經(jīng)營(yíng)方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或者是社會(huì )上比較有層次 地位的客人，同時(shí)定位的檔次也比較高。
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