酒吧吧臺空間設計如何布局？酒吧設計要高雅舒適，裝飾要美觀(guān)大方。氛圍要親切柔和，給客人一種"賓至如歸"的感覺(jué)。酒吧吧臺設計最好用顯示華貴沉著(zhù)、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺(jué)，所以大部分酒吧吧臺用木料或金屬做框架，外包深色的硬木。酒吧的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶(hù)和一些裝飾物方面進(jìn)行。世界上沒(méi)有完全相同的兩個(gè)酒吧，盡管各個(gè)灑吧的目標市場(chǎng)、功能、空間、環(huán)境布置等不盡相同，但在一定程度上，酒吧的布置還需遵循一定的規律。下面朗澤專(zhuān)業(yè)人士就給大家分享一下。
(一)吧臺設置雖然吧臺設置要因地制宜，但在布置吧臺時(shí)，一般情況下應注意如下幾點(diǎn)：一是要視覺(jué)顯著(zhù)，即客人在剛進(jìn)入之時(shí)，便能看到吧臺的位置，感覺(jué)到吧臺的存在。因為吧臺應是整個(gè)酒吧的中心，酒吧的總標志，客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的，所以，一般來(lái)說(shuō)，吧臺應放在顯著(zhù)的位置。二是要方便服務(wù)客人，即吧臺設置對酒吧中任何一個(gè)角度坐著(zhù)的客人來(lái)說(shuō)都能得到快捷的服務(wù)，同時(shí)也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動(dòng)。由于吧臺設置的部位及出口設置的間題，使顧客及服務(wù)人員的行走線(xiàn)路復雜并沖突，因此，有效地對酒吧空間設施的變動(dòng)，會(huì )使客人的活動(dòng)及工作人員的服務(wù)更加便捷。三是要合理地布置空間，盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無(wú)章，同時(shí)滿(mǎn)足目標客人對環(huán)境的特殊要求。吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以致于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的事故。
(二)吧臺結構酒吧的空間形式、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不一樣，吧臺最好由經(jīng)營(yíng)者自己設計，所以，經(jīng)營(yíng)者必須要了解吧臺結構。吧臺就其樣式來(lái)說(shuō)可以是各種各樣的，目前來(lái)說(shuō)有三種基本形式的吧臺設計，其中最為常見(jiàn)的是兩端封閉的直線(xiàn)型吧臺。這種吧臺可凸人室內，也可以凹人房間的一端，這種吧臺的優(yōu)點(diǎn)是酒吧服務(wù)員不會(huì )將他的背朝向客人，可以對室內的客人保持有效的控制，對客人也是一種尊重。直線(xiàn)吧臺的長(cháng)度沒(méi)有固定的尺寸，一般認為，一個(gè)服務(wù)員能有效控制的最長(cháng)吧臺是10英尺，如果吧臺太長(cháng).服務(wù)人員就要增加。當然，服務(wù)人員也可共用某些設備和供應物。在空閑時(shí)期，則可由一名服務(wù)員來(lái)同時(shí)照料整個(gè)吧臺。另一種形式的吧臺是馬蹄形吧臺，或者稱(chēng)為u形吧臺，吧臺凸入室內，一般安排三個(gè)或更多的操作點(diǎn)胭孫喘抵住墻壁，在u形吧臺中間，可以設置一個(gè)島形儲藏柜用來(lái)存放用品和冰箱。第三種類(lèi)型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中間有一個(gè)"小島"供陳列酒類(lèi)和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類(lèi)，也能為客人提供較大的空間。但也有缺點(diǎn)，它使服務(wù)難度增大。在空閑時(shí)若只有一個(gè)服務(wù)人員，則他必須照料四個(gè)區域，這樣就會(huì )有一些服務(wù)區域不能在有效的控制之中。其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但無(wú)論其形狀如何，為操作方便及視覺(jué)的美觀(guān)。
酒吧吧臺布局設計注意事項
(1)你知道酒吧吧臺設計需要注意哪些要點(diǎn)嗎，首先就是要保證足夠的搶眼，讓大家進(jìn)入到酒吧之中，第一眼就可以看到它，然后能夠最快的來(lái)到吧臺的位置。畢竟對于酒吧來(lái)說(shuō)，吧臺才是最重要的地方，也是整個(gè)場(chǎng)合的中心，這里也是提供酒水和服務(wù)的源頭，所以設計上一定不能有拖泥帶水的情況。
(2)考慮到酒吧吧臺需要給所有的人提供服務(wù)，所以就要把它的位置安排的合理一些，如果安排的位置不合理就會(huì )讓服務(wù)的路線(xiàn)變遠，不僅不利于員工的服務(wù)，同時(shí)也不利于酒吧的經(jīng)營(yíng)，會(huì )讓客人也有些郁悶。比如有的經(jīng)營(yíng)者就堅持要把自己的吧臺放在入口的位置上，這樣雖然是足夠的搶眼了，但是距離大廳卻有些距離，就顯得很不合時(shí)宜了。所以位置的設計也是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，需要保證有比較近的距離，同時(shí)也能方便通行，避免讓服務(wù)員和客人走太多的冤枉路，同時(shí)在前面也要設置足夠寬的通道。
在酒吧吧臺設計的時(shí)候，關(guān)于它的布局也是有一定的講究的，畢竟整個(gè)酒吧需要有足夠的空間去容納別人，所以吧臺可不能設計的過(guò)于復雜了，也不能占據太大的地方。一般在入口正對著(zhù)的邊墻位置上靠墻設置，而且長(cháng)度不能把那面墻完全的占據，不然會(huì )顯得過(guò)于的臃腫，也會(huì )占據掉太多的空間，不利于整個(gè)酒吧的利用率。
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